English version below

In een eerdere blog hebben we geschreven over de kwaliteitswijnen die op het eiland Mallorca worden geproduceerd. Maar naast wijn wordt ook ander vloeibaar genot gemaakt zoals bier, limonade en gin.

1. Bier – Cerveza Tramuntana

“Cerveza artesana”, zo wordt het zelf bereide bier genoemd wat zich zo onderscheidt van de industriële massaproductie. Guillermo Tamagni geldt als vader van het zelf gemaakte bier op Mallorca. In 2011 begon deze van Argentijnse oorsprong zijnde installateur van alarminstallaties voor hobby als private brouw meester.
Zijn creatie kreeg de naam “Cerveza Tramuntana”.

Emmers met hop, mout en gerst op de grond, tafels met flesjes en andere ingrediënten erop. Zo starte Guillermo maar deze tijden zijn voorbij. Hij maakte van zijn hobby zijn beroep en heeft nu een productiehal in Son Catelló bij Palma waar hij samen met zijn broer Pablo per maand zo’n 3 à 4000 liter Tramuntana bier maakt. Hij levert aan prive personen, via Alcampo en Eroski en aan restaurants.

Hij geeft aan dat niet alleen Spanje maar ook Duitsland, België en Nederland goede bieren heeft maar volgens hem is er toch een groot verschil tussen bier uit industriële massa productie en het bier uit dagelijkse handarbeid. “Bier moet persoonlijkheid hebben” voegt Guillermo eraan toe.

“Cerveza Tramuntana” kent 5 soorten: Rotja, Rossa, Viernes13, Palma Porter en Mediterranea. Ze onderscheiden zich allen in alcoholpercentage, sterkte en smaak.

2. Bier – Cerveza Nau

In het midden van de wijnbouw, in Santa Maria del Cami, staat de produktiehal van “Ceverza Nau”. Thomas Zapp en zijn zakenpartner Michelangelo Mazzoccola, werden gepassioneerd door het bier brouwen tijdens een korte reis naar Toledo. Gedurende 1 jaar experimenteerden zij met een kleine professionele machine maar kregen de rijping niet onder controle. Met de hulp van een investeerder en veel geduld en doorzettingsvermogen, ontwikkelden zij het product verder.

Tegenwoordig bezit de kleine maar fijne brouwerij ook grote fermentatie vaten en een grote moderne koelmaker. Elke vrije minuut steken Thomas Zapp en zijn compagnon Michelangelo Mazzoccola, die nog andere beroepen uitoefenen, in het verder ontwikkelen en verbeteren van hun gerstensap.

In mei waren ze aanwezig op de bier beurs in Palma, tegelijkertijd voor het eerst openbaar. Het bier werd goed ontvangen bij het publiek. De “Cerveza Nau” is mild, heeft een ronde hop smaak en past goed bij Mallorquinse gerechten zoals Pan amb Oli, Gambas en Frito mallorquin.

3. Gin

Wat hogere alcoholpercentages zijn te vinden in Llucmajor. Hier stellen Eva Maier Gómez en de duitse Stefan Winterling hun Dry Gin “Gin Eva” voor.

In 2011 richtten zij hun “Eva’s distillery” op, uit plezier en passie voor de drank. De gin is niet enkel ‘made in Mallorca’ maar de ingrediënten zijn ook van Mallorquinse bodem. Zo gebruikt men jenever uit Salines of Es Trenc, inheemse citrusvrucht uit een finca in de buurt van Palma en ook kruiden zoals lavendel, koriander, kardamon, hop en engelwortel van het eiland. Enkel de meeldauw als alcoholisch basisbestandsdeel komt uit Barcelona.

Naast gin maken ze ook wat vodka onder de naam “Vodka Felipe”.

4. Pep Lemon

En om de grote dorst te lessen, gaan we naar de limonade fabrikant Pep Lemon.

De duitser Christoph Hafner en zijn mallorquinse vrouw Carmen Verdaguer constateerden dat Mallorca een enorme overproductie had van citroenen. Supermarkten willen immers enkel citroenen van een bepaalde grootte en zonder de kleinste fout. Een coöperatie gooit al gauw zo’n 32 ton citroenen per jaar weg.

Het idee van Pep Lemon werd geboren!

Het voorbijgaande jaar produceerde Pep Lemon zo’n 100.000 flessen en Christoph Hafner wil dat dit jaar verdubbelen of zelfs te verdrievoudigen.

Onlangs heeft onze Luxemburgse partner Mallorca.Lu voor Vinyes Mortitx wijnen, Pep Lemon naar Luxemburg gehaald, de eerste export binnen Europa. Proficiat!

Nederlands zie boven

In a previous blog we wrote about the quality wines produced on the island Mallorca. But besides wine other liquid pleasures like beer, lemonade and gin are made.

1. Beer – Cerveza Tramuntana

“Cerveza artesana” is called homemade beer that is so different from industrial mass production. Guillermo Tamagni is regarded as father of the homemade beer in Mallorca. In 2011 the Argentinian installer of alarm systems started as a brew master for private hobby. Its creation was named “Cerveza Tramuntana”.

Buckets of hop, malt and barley on the ground, tables with bottles and other ingredients on it, that’s how started Guillermo but those times are over. He turned his hobby into his profession and now has a production facility in Son Catelló near Palma, where he produces, together with his brother Pablo, about 3 to 4000 liters of beer Tramuntana per month. He delivers to private individuals, via Alcampo and Eroski and restaurants.

He said that not only Spain but also Germany, Belgium and the Netherlands have good beers but according to him there is still a big difference between beer from industrial mass production and beer from daily manual labour. “Beer should have personality,” Guillermo adds.

“Cerveza Tramuntana” has 5 types: Rotja Rossa, Viernes13 Palma Porter and Mediterranea. They differ in alcohol, strength and taste.

2. Beer – Cerveza Nau

In the middle of the vineyards, in Santa Maria del Cami, is the production hall of “Ceverza Nau”. Thomas Zapp and his business partner Michelangelo Mazzoccola got passionate about brewing beer during a brief trip to Toledo. During a year they experimented with a small professional machine but weren’t able to get the maturing process under control. With the help of an investor and a lot of patience and perseverance, they developed the product further.

Nowadays the small but fine brewery also owns large fermentation vats and a large modern cooling chamber. Every spare minute Thomas Zapp and his partner Michelangelo Mazzoccola, who have other professions, put in the further development and improvement of their barley juice.

In May they attended the beer fair in Palma, for the first time publicly. The beer was well received by the public. The “Cerveza Nau” is mild, has a rounded hop flavour and goes well with Mallorcan dishes like Pan amb Oli, gambas and Frito mallorquin.

3. Gin

Higher alcohol levels are found in Llucmajor. Here we ask Eva Maier Gómez and German Stefan Winterling for their Dry Gin “Gin Eve”.

In 2011 they founded their “Eva’s distillery“, out of pleasure and passion for the drink. The gin is not only “Made in Mallorca” but also the ingredients are from Majorcan soil. They use jenever from Salines Es Trenc, citrus from a finca near Palma and also herbs such as lavender, coriander, cardamom, angelica and hop from the island. Only the mildew as alcoholic basic ingredient comes from Barcelona.

In addition to gin they also make some vodka called “Felipe Vodka”.

4. Pep Lemon

And to quench the thirst, we go to the lemonade manufacturer Pep Lemon.

The German Christoph Hafner and his Majorcan wife Carmen Verdaguer noted that Mallorca had a massive overproduction of lemons. Supermarkets want merely lemons of a certain size, and without the smallest error. A cooperative throws away some 32 tons of lemons a year.

The idea of Pep Lemon was born!

The passing year Pep Lemon produced 100,000 bottles and Christoph Hafner wants to double or even triple this year.

Recently, our Luxembourg partner Mallorca.Lu for Vinyes Mortitx wines brought Pep Lemon to Luxembourg, the first European export. Congrats!